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Sobremesa de Páscoa com queijo e frutas cristalizadas

Sobremesa de Páscoa com queijo e frutas cristalizadas


Massa doce:

Despeje a farinha, o açúcar e o sal na tigela do processador de alimentos ou em uma tigela. Misture bem.

Adicione a manteiga macia cortada em pedaços e misture até que a manteiga esteja bem incorporada.

Adicione o ovo e a baunilha e misture até formar uma bolha. Retire a massa e pressione algumas vezes com a palma da mão para alisá-la. Enrole a massa e deixe descansar por pelo menos 20 minutos na geladeira.

Preparamos a composição com queijo:

Separe as gemas das claras.

Misture o queijo, as gemas, as natas, o açúcar e a baunilha. Bata as claras em neve.

Aos poucos, incorpore as claras em neve à mistura de queijo, mexendo delicadamente de cima para baixo.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C,

Unte com manteiga 2 formas destacáveis ​​(18 cm e 23 cm). Polvilhe a farinha na superfície de trabalho e espalhe a massa em uma folha fina. Enrole a folha sobre o twister e coloque-a em uma forma untada - cubra bem o fundo e as paredes da forma removível. Retire o excesso de massa e pique com um garfo.

Faça o mesmo para a outra forma.

Despeje a composição com queijo. Decore com frutas cristalizadas.

Asse em forno quente a 180 ° C por 40-45 minutos.

Peguei a pequena Páscoa e deixei a grande Páscoa no forno desligado.

Depois de tirar do forno, deixei esfriar um pouco, depois tirei da forma e deixei esfriar completamente na grelha.

Em seguida, leve à geladeira durante a noite.

Muito, muito bom, decorei com açúcar de confeiteiro, violetas cristalizadas e frutas cristalizadas.


Método de preparação

No nosso país não há Páscoa sem Páscoa com queijo doce, sendo esta uma tradição herdada dos nossos antepassados! Claro, eles não faltam na mesa deste lindo feriado cristão, junto com bolo, ovos lindamente pintados e bife de cordeiro. Quando faço a massa do bolo, sempre lembro que tenho que fazer 2 ou 3 massas, uma com queijo doce, outra com chocolate, ou com queijo doce e passas e outra com frutas cristalizadas. Apresentarei a vocês a Páscoa com queijo doce e passas, para os quais precisamos de 350 g de massa para bolo. Então, da massa do bolo que fizemos, depois que cresceu bem, pesamos 350 g para a nossa Páscoa. Agora prepare o recheio: coloque o requeijão numa tigela e mexa até ficar bem fino e cremoso. O queijo fresco deve ser deixado para escorrer em uma peneira por pelo menos 2 horas. Costumo misturar com um pouco de açúcar, assim vamos tirar quase todos os dados do queijo. Depois de bem escorrido, junte a manteiga amolecida, corte em pedaços e continue a misturar, até ficar homogêneo. Vamos adicionar os ovos um a um, um a um, depois vamos adicionar o restante do açúcar e continuar a misturar . Adicione o creme de leite, a casca de limão, a essência de baunilha e o rum e misture até ficar homogêneo. No final colocaremos a sêmola e a farinha e misturaremos até a incorporação total. Se desejar, pode adicionar outros sabores ao seu gosto no recheio. Você pode secar as passas ou deixá-las em água morna com um pouco de rum, mas antes de colocá-las no queijo, esprema bem com o líquido que continham e depois misture com uma espátula. Usei para assar um tabuleiro com paredes amovíveis que untei bem com um cubo de manteiga, o meu tabuleiro tinha um diâmetro de 24 cm. Antes de colocar a massa do bolo, cobri o fundo com papel manteiga. Primeiro aquecemos o forno e depois cuidamos da Páscoa. Depois que a massa dobrou de volume, colocamos na mesa de trabalho untada com um pouco de óleo ou polvilhada com um pouco de farinha. Pegamos um pequeno pedaço de massa para fazer uma decoração em cima, ou uma cruz, e vamos dividir o resto em 2 pedaços. Vamos espalhar a primeira peça na mesa de trabalho de forma redonda, com um diâmetro maior que a nossa bandeja e vamos colocá-la na bandeja levantando levemente as bordas. Despeje com cuidado o recheio de queijo no meio, sem sujar as bordas da massa. Do outro pedaço de massa vamos modelar com as mãos umedecidas com um pouco de óleo 2 cordões redondos, com um comprimento de cerca de 90 cm que vamos torcer juntos, depois cobriremos com esse cordão torcido as bordas da bandeja, sobre o composição do queijo, e no final temos as pontas, formando assim uma coroa. Você pode colocar este cordão torcido antes de colocar o recheio ou depois de colocar o recheio. A partir da pequena peça que paramos para decoração, ou fazemos uma cruz, uma flor, ou o que você quiser. Deixe a Páscoa crescer na frigideira por cerca de 20 minutos, depois bata as 2 gemas com leite morno e baunilha, unte toda a Páscoa e espalhe o restante do ovo uniformemente sobre a composição do queijo (veja também as fotos). Coloque o ovo de Páscoa no forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 50-60 minutos. Quando a Páscoa estiver bem dourada e o requeijão firme, retire-o do forno e para dar um belo brilho podemos espalhar com duas colheres de sopa de mel, ou com um pouco de calda de açúcar misturada com uma colher de chá de azeite. Deixamos esfriar até atingir a temperatura ambiente, depois abrimos o anel destacável, tiramos em um prato e podemos fatiar.

Carne de borrego com alecrim marinada rapidamente com Food Saver

Misture os ingredientes preparados para marinar e unte o pedaço de carneiro com eles.

Bastão de casa

Unte a forma com um pouco de manteiga. Misture 250 g de leite em pó com 100 g de cacau. Ferva 150 ml de água com


Queijo da Páscoa em massa pandispan

Tenho experimentado ao longo do tempo vários tipos de receitas de Páscoa com queijo, de todas a que tenho panispan é a preferida pela minha família porque além de ser muito perfumada, também é fácil de fazer, e o queijo é generoso e tem ou fino consistência. Aqui está o que você precisa:

& # 8211 8 ovos
& # 8211 8 colheres de sopa de açúcar
& # 8211 8 colheres de sopa de farinha
& # 8211 1 saqueta de açúcar baunilha
& # 8211 casca de limão ralada

& # 8211 700 gr de queijo
& # 8211 passas marinadas em essência de rum (frutas cristalizadas)
& # 8211 3 ovos
& # 8211 suco de 1 limão
& # 8211 essência de baunilha
& # 8211 1 saqueta de açúcar baunilha
& # 8211 200 gr de açúcar

Primeiro, prepare o cream cheese, o queijo deve estar bem escorrido, mexa bem até ficar bem fino, depois coloque todos os ingredientes um a um. Ele é posto de lado.

Em seguida, faça o topo do pandispan. Bata bem as claras em neve, acrescente as 8 colheres de açúcar, uma de cada vez. Todo esse tempo, bata continuamente até obter uma espuma de merengue. As gemas são misturadas com os sabores e depois colocadas nas claras, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque 2 colheres de sopa de farinha, mexendo delicadamente de baixo para cima.

Metade da quantidade é colocada no queijo e misturada levemente, acrescente a farinha e a sêmola.

Forre uma forma redonda (diâmetro 23 cm) com uma assadeira, despeje a outra metade da massa e uniformize. Coloque lentamente o cream cheese no meio da massa.

Asse em fogo médio por 1 hora e 20 minutos mais ou menos dependendo de cada forno, é bom fazer o teste do palito. Após o cozimento, deixe esfriar na assadeira.


Delicioso cream cheese pode ser comido com uma colher direto da tigela ou você pode decorar o bolo com ele!

O cream cheese, preparado em casa, é uma sobremesa muito saborosa. Cremoso, perfumado, fino e leve, o creme combina perfeitamente com qualquer cobertura a gosto. Sirva sozinho ou use para preparar os mais deliciosos bolos caseiros. O creme mantém a sua forma muito bem, por isso não hesite em dar um aspecto original aos seus bolos caseiros.

INGREDIENTES

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture as natas com o requeijão, usando um batedor ou uma batedeira em velocidade média. Obtenha uma mistura fofa.

2. Adicione o açúcar e a baunilha. Mexa novamente.

3. Dissolva a gelatina na água de acordo com as instruções da embalagem. Deixe crescer.

4. Adicione a gelatina à mistura de queijo e misture bem. Obtenha um creme homogêneo. Use o creme para preparar bolos, decorar bolos ou servir sozinho com nozes, chocolate ou frutas cristalizadas.


Delicioso pudim com requeijão doce e arroz (sem farinha e manteiga)!

Gostamos de saborear pudim com requeijão doce e arroz ao pequeno-almoço. É muito fino, saboroso, farto e útil. É fácil de preparar. Certifique-se de experimentar!

-800 g de requeijão doce (de preferência com alto teor de gordura)

-150 g de arroz cru ou 450 g de arroz cozido

-100 g de natas fermentadas (adicionado se o queijo estiver seco, se utilizar queijo húmido e pastoso, não pode adicionar natas ao pudim)

-130 g de açúcar (ou depois que o pudim tiver um sabor moderadamente doce)

- uma colher de chá de açúcar de baunilha

- frutas frescas, menos suculentas (maçãs / peras em cubos, algumas frutas vermelhas), frutas cristalizadas ou frutas secas - a gosto (opcional).

Asse o pudim em uma bandeja redonda com um diâmetro de 22-24 cm. Você também pode assar a composição em vários potes Ramekin (com um diâmetro de 8-10 cm), para obter pudins em porções.

1. Se você ferver o arroz especial para pudim, cozinhe-o até que esteja semipreparado: por cerca de 10 minutos a partir do momento da fervura. Em seguida, deixe esfriar.

Claro, você pode usar o resto do arroz pré-cozido para outro prato. O mais importante é que seja insosso (sem sal e temperos) e frio.

2.Coloque o requeijão doce e, se necessário, as natas fermentadas numa tigela funda. Adicione um ovo, sal e açúcar de baunilha. Misture tudo no liquidificador até obter uma composição fina, homogênea e pastosa.

Se não tiver liquidificador, passe o queijo por uma pequena peneira ou use queijo pastoso sem grânulos.

3. Adicione o arroz cozido. Misture muito bem.

4. Se desejar, você pode adicionar frutas frescas, frutas cristalizadas e / ou frutas secas (desta vez usamos passas lavadas e secas, cranberries secas e abacaxi cristalizado). Mexer.

5. Bata 3 ovos e o açúcar com a batedeira ligada em velocidade alta por 4-5 minutos, até que fiquem espumosos, volumosos e esbranquiçados. Incorpore-os na mistura de queijo e arroz com uma espátula.

6. Forre o fundo da bandeja com papel manteiga. Em seguida, unte toda a superfície interna com manteiga e polvilhe com semolina. Transfira a composição do pudim para ele, espalhando uniformemente.

7. Asse o pudim por 40-50 minutos, até dourar e sua superfície ficar elástica (não deixar, quando pressionado com o dedo), no forno pré-aquecido a 180 ° C.

8. Deixe esfriar por 20 minutos, depois retire da assadeira e coloque em um prato. Após o resfriamento, torna-se mais denso e se separa facilmente das paredes da bandeja.

Se for servir pudim frio, deixe esfriar completamente na frigideira.


Cozinha da ana maria

Apresento para vocês um bolo muito bom, super perfumado e eficaz: guguluf com sabor de laranja e frutas cristalizadas e secas.

Para uma coruja média, precisamos:
300 g de farinha
250 g de açúcar
50 ml de óleo
3 ovos
1 sachê de fermento em pó (se você usar o de açafrão é ainda melhor)
1 frasco de essência de baunilha
1 laranja médio
50 g de fruta cristalizada à sua escolha (usei kiwi, mamão, ananás)
50 g de frutos secos à sua escolha (usei passas douradas e cranberries)! Cuidadoso! Frutas secas NÃO devem ser hidratadas nesta receita.

Para o Glaze:
1 álbum
150 g de açúcar em pó
1 colher de chá de suco de limão
alguns pedaços de frutas cristalizadas / secas

Vamos prosseguir para a realização deste milagre aromático! :)

Lave bem a laranja com uma esponja e detergente para a loiça e, a seguir, enxagúe bem. Corte a laranja em cubos e bata no liquidificador até obter uma pasta.

Se você tem um formato de guguluf normal, ele deve ser untado com óleo / manteiga e, em seguida, forrado com farinha. Se você tem um formato de silicone, pode derramar a composição diretamente. Ainda untei a forma com um pouco de óleo.

O exaustor é colocado o mais alto possível no forno. Se você tem um forno naravas como o meu (que queima o fundo dos bolos), pode colocar uma bandeja (sem água).

Asse o gugulu em fogo médio pelos primeiros 10 minutos, depois em fogo baixo até que esteja pronto, cerca de 50 minutos (no total). Após os primeiros 15 minutos, você pode abrir a porta do forno para verificar o estado do bolo. O palito está cozido quando passa no teste do palito, ou seja, quando você o pica com um palito, o palito deve sair seco. Recomendo que você se sente ao lado do forno e verifique com frequência porque queima muito facilmente. Então, quando o palito sair limpo, saia com o calor!

Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe por cerca de 10 minutos, depois retire-o da forma, de preferência na grelha, onde deixamos até que esfrie completamente.

Quando o capô esfriar, podemos preparar o esmalte:
Misture a clara de ovo com o açúcar e o suco de limão com um batedor ou batedeira até obter uma bela pasta branca. Com um pincel, aplique cobertura parcial no capô e decore-o imediatamente com algumas frutas. Este esmalte é meu favorito. Você verá que mesmo quando você o corta ele se comporta muito bem, no sentido de que não quebra / quebra.


Vídeo: BOLOTONE - BOLO COM SABOR DE PANETONE - MEGA GOSTOSÃO - FÁCIL - SUPER FOFO - Isamara Amâncio