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Receita de omelete de espinafre

Receita de omelete de espinafre


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  • Café da manhã

Um prato de ovos com um sabor maravilhoso. Sirva no café da manhã ou um delicioso lanche.

468 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 1

  • 2 ovos
  • 30g de folhas de espinafre bebê, rasgadas
  • 1 1/2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 6min ›Cozimento: 9min› Pronto em: 15min

  1. Em uma tigela, bata os ovos e junte o espinafre e o queijo parmesão. Tempere com cebola em pó, noz-moscada, sal e pimenta.
  2. Em uma frigideira pequena revestida com óleo de cozinha spray em fogo médio, cozinhe a mistura de ovos por cerca de 3 minutos, até ficar parcialmente firme. Vire e continue cozinhando por 2 a 3 minutos. Reduza o fogo e continue cozinhando por 2 a 3 minutos ou até o ponto desejado.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(340)

Resenhas em inglês (246)

Muito legal. Parece 'exatamente' como na foto! A princípio pensei que não haveria ovo suficiente, mas foi medido com perfeição. No entanto, precisa de uma quantidade mínima de sal. Muito legal. Obrigado! -05 de agosto de 2013

por kate

O que é um adorável café da manhã. Cortei a gordura em uma quantidade enorme e usei quatro claras em vez de dois ovos inteiros (1 ovo tem aproximadamente 5g de gordura, vs 1 clara de ovo que tem apenas cerca de 0,2g de gordura). Usei espinafre congelado que cozinhei antes de adicionar à mistura de ovo. Usei cebolas frescas picadas em vez de cebola em pó, porque eu as tinha em mãos, então por que não? Esta é uma base muito boa para uma omelete de espinafre e você pode ajustá-la facilmente ao seu gosto. Uma ótima maneira de incorporar vegetais em sua dieta. -20 de março de 2008

por Jillian

Omelete muito bom que é bom para você também! Em vez de usar cebola em pó refoguei um pouco de cebola e acrescentei o espinafre. Eu cozinhei até murchar. Acrescentei um pouco de leite aos ovos antes de adicioná-los aos vegetais e acrescentei alguns tomates cereja cortados ao meio para dar um pouco de cor e sabor. Eu deixei de fora a noz-moscada completamente. Quando tudo estava pronto, temperei com sal, pimenta e queijo parmesão ralado. Ótimo com torradas de grãos inteiros! -27 de março de 2011


RECEITA SPINACH OMELETTE

Receita de omelete de espinafre. Esta é uma forma diferente de fazer uma omelete típica e muito mais saudável. É muito fácil e rápido de preparar. Você pode fazer esta omelete em apenas 10 minutos! Anime-se ao saborear esta omelete de espinafre e você poderá comprovar seu sabor delicioso. Com esses ingredientes que deixo abaixo, você pode obter uma omelete simples. Mas se você quiser fazer uma receita muito mais elaborada, pode adicionar uma cebola cortada em tiras e refogar. O resultado irá surpreendê-lo !. Vamos ver como fazer essa receita de omelete de espinafre.

INGREDIENTES para 2 pessoas:

  • 8 ovos
  • 17 onças de espinafre fresco
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta
  • Óleo

  • 150 g espinafre
  • noz-moscada ralada na hora
  • sal
  • Pimenta
  • frigideira
  • ralador fino

Em uma frigideira, refogue o espinafre até murchar. Tempere a gosto com noz-moscada, sal e pimenta. Deixou de lado.


Omelete florentina com receita de espinafre e queijo

Por que funciona

  • Salgar os ovos com antecedência ajuda a quebrar a estrutura protéica dos ovos, resultando em uma omelete mais macia.
  • Misturar o queijo com o espinafre salteado dá um impulso ao derretimento.

No mundo da culinária, os pratos rotulados como "Florentino" quase sempre apresentam espinafre, por isso não é surpresa que esse seja o cartão de visitas desta omelete clássica. Para completar todas aquelas folhas verdes saudáveis, uma quantidade generosa de Gruyère derretido ou queijo suíço, mas não se deixe enganar pela pequena lista de ingredientes: esta omelete é repleta de sabores. Está também, no caso desta receita, embalada com uma quantidade de recheio verdadeiramente generosa, o que torna esta omelete de cinco ovos uma refeição que pode facilmente encher duas pessoas, senão mais.

Existem apenas algumas chaves para o sucesso. Em primeiro lugar, esta receita usa as regras básicas da omelete americana clássica, conforme descrito por Kenji em seu artigo sobre a técnica geral. (Para aqueles que se incomodam com os ovos dourados e o formato de meia-lua gigante, talvez seja melhor ler nosso guia de omeletes franceses aqui.) Essas regras incluem temperar os ovos bem antes de cozinhá-los para torná-los mais macios e cozinhar o ovos mexendo tão pouco quanto possível para criar coalhos grandes e fofos.

Para o recheio, há algumas coisas a ter em mente. Em primeiro lugar, preste atenção ao espinafre: preferimos cozinhar com espinafre Savoy (ou encaracolado) em vez de espinafre baby e outras variedades de folhas planas. O espinafre Savoy retém alguma aparência de textura mesmo quando cozido até ficar extremamente macio, o que é algo que os espinafres de folha chata não podem dizer por si mesmos (eles cozem até obter uma textura escorregadia e viscosa). O espinafre congelado também funciona bem com esta receita e, ao contrário do espinafre encaracolado fresco, não é necessário lavá-lo completamente para enxaguar a areia antes de cozinhar.

Quer você decida usar espinafre fresco ou congelado, após o cozimento, você vai querer espremer o excesso de umidade para evitar acabar com uma omelete aquosa. E não importa o tipo de espinafre ou queijo que você escolher, esta omelete é um excelente café da manhã, brunch, almoço ou até jantar.


Para começar a fazer a Omelete de Espinafre, primeiro lave e pique o espinafre em pedaços pequenos.

Coloque o espinafre picado em uma tigela própria para micro-ondas e cozinhe levemente no micro-ondas por apenas 1 minuto. Você não quer transformá-lo em um espinafre empapado e mole, mas apenas tirar a crueza.

Em seguida, quebre os ovos um a um em uma tigela. Usando um garfo, bata-os bem até ficarem cremosos.

Adicione o açafrão em pó e a pimenta vermelha em pó aos ovos fofos e bata novamente.

Em seguida, adicione a cebolinha verde picada e o espinafre picado no micro-ondas e misture mais uma vez.

Por último, acrescente o leite e o sal, bata levemente mais uma vez até que tudo esteja combinado.

Leve uma frigideira ao lume e espalhe o azeite por cima. Uma vez quente, despeje a mistura de ovo batido na frigideira e gire a frigideira delicadamente para que a mistura se espalhe por toda a superfície uniformemente.

Com uma espátula ou colher, espalhe uniformemente os espinafres e as folhas de cebolinha verde à volta da omelete.

Tampe a panela e cozinhe a omelete em fogo médio por 7 a 10 minutos. Certifique-se de que a omelete não esteja queimada, de vez em quando.

Após aproximadamente 10 minutos, vire a omelete para cozinhar o outro lado, o que levará cerca de mais 5 minutos.

Depois de pronto e a omelete estiver bem cozida, desligue o fogo e deixe a omelete permanecer na frigideira por mais um minuto.

Em seguida, transfira-o para um prato.

Sirva a Omelete de Espinafre com pão torrado e a Receita de Batido de Banana com Chickoo para um café da manhã saudável.


Omelete de espinafre, presunto e queijo # 038

BATER ovos e água em uma tigela pequena até ficarem bem misturados.

AQUECER manteiga em uma forma de omelete antiaderente de 15 a 20 cm ou frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente. INCLINAR panela para revestir o fundo. DERRAMAR na mistura de ovo. A mistura deve definir imediatamente nas bordas.

Suavemente EMPURRE porções cozidas das bordas em direção ao centro com espátula invertida para que os ovos crus possam alcançar a superfície da frigideira quente. PROSSEGUIR cozinhar, inclinando a panela e movendo suavemente as porções cozidas conforme necessário.

Quando a superfície superior dos ovos está engrossada e nenhum ovo líquido visível permanece, TEMPORADA com sal e pimenta. LUGAR, COLOCAR queijo em um lado da omelete TOPO com espinafre e presunto. DOBRAR omelete ao meio com torneiro. Com um rápido giro do pulso, VIRAR panela e INVERTIDO ou SLIDE omelete no prato. SERVIR imediatamente.


  1. Em uma panela com tampa, adicione ¼ xícara de água fria, uma pitada de sal e o espinafre. Cubra e cozinhe em fogo médio-alto até o espinafre murchar, cerca de 1 a 2 minutos. Escorra e esprema o máximo de água que puder. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela média, bata os ovos com 1 colher de sopa de água, sal e pimenta a gosto.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio. Adicione metade dos ovos e cozinhe sem mexer até que os ovos comecem a endurecer.
  4. Usando uma espátula de borracha, levante as bordas da omelete e incline a frigideira para que os ovos crus fluam para as bordas da frigideira e por baixo da omelete.
  5. Polvilhe um lado da omelete com metade da quantidade de queijo, espinafre murcho e cebolinha. Dobre o lado sem cobertura da omelete sobre o lado com queijo. Cozinhe até que o interior da omelete endureça e o queijo comece a derreter, cerca de 1 minuto.
  6. Retire da panela. Faça outra omelete da mesma forma com os ovos restantes, espinafre, queijo e cebolinha. Sirva com uma torrada.

Dicas de Chef

É preciso prática para conseguir o omelete perfeito, mas não se deixe assustar. Se você errar na inversão, transforme-o em uma confusão! É tudo de bom.

Dietista registrado aprovado

Todas as nossas receitas são criadas por chefs e revisadas por nossa equipe treinada em oncologia Dietitian Registrada, Kate Ueland, MS, RD, para garantir que cada uma seja respaldada por evidências científicas e atenda aos padrões estabelecidos pela Academia de Nutrição e Dietética.


Resumo da receita

  • spray para cozinhar
  • ¼ xícara de cebola picada
  • ¼ xícara de corações de alcachofra em lata, enxaguados e escorridos
  • 1 saco (9 onças) de espinafre fresco
  • ¼ xícara de tomate ameixa picado
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 pitada de pimenta preta moída

Unte uma frigideira antiaderente com spray de cozinha e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola, cozinhe e mexa até ficar ligeiramente macia, cerca de 2 minutos. Adicione os corações de alcachofra e cozinhe até aquecer por completo, 1 a 2 minutos. Junte o espinafre e cozinhe os tomates até que o espinafre murche, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela.

Bata os ovos, a água e a pimenta em uma tigela.

Limpe o spray de frigideira com spray de cozinha. Aqueça em fogo médio. Despeje a mistura de ovos e cozinhe até que esteja firme, cerca de 3 minutos. Empurre suavemente as bordas cozidas na frigideira de inclinação central para que os ovos crus fluam por baixo. Cozinhe até firmar, 2 a 4 minutos. Coloque a mistura de espinafre em um lado da omelete. Dobre ao meio e sirva.


Resumo da receita

  • 3 colheres de chá de azeite, dividido
  • 1 (1/4 xícara) de chalota média picada
  • 1 pacote (6 onças) de espinafre fresco para bebês
  • ¼ xícara de queijo desnatado de ricota
  • 3 colheres de sopa de molho engarrafado
  • 3 ovos grandes
  • 3 claras de ovo grandes
  • 1 colher de sopa de água
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Salsa adicional (opcional)

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente de 25 cm em fogo médio. Adicione a chalota e cozinhe até ficar macia, mexendo bem. Adicione o espinafre, refogue e salteie até murchar (2 minutos), mexendo bem. Transfira para uma tigela e misture a ricota e 3 colheres de sopa de molho.

Aqueça 2 colheres de chá de óleo na frigideira em fogo médio. Combine os ovos, as claras e a água em uma tigela. Bata até ficar bem misturado. Adicione sal e pimenta whisk por 5 segundos.

Despeje a mistura de ovos na frigideira por 10 segundos ou até que as bordas estejam firmes. Puxe as bordas cozidas usando uma assadeira com ponta de espátula e gire até que haja um pouco de ovo cru no meio (cerca de 5 minutos).

Adicione a mistura de espinafre uniformemente por cima da omelete e polvilhe com queijo. Cozinhe por 20 segundos e retire do fogo. Passe a espátula nas bordas da omelete. Dobre a omelete ao meio e deixe deslizar na travessa. Sirva imediatamente com molho adicional, se desejar.


Omelete de bacon e espinafre com queijo cheddar

A chave para esta omelete simples de bacon e espinafre é usar espinafre fresco e murchar na gordura do bacon. Tão bom! Não se esqueça do queijo cheddar, obviamente!

Ingredientes

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  1. Em uma frigideira pequena, adicione o bacon picado em fogo médio-baixo. Cozinhe até que o bacon esteja crocante e dourado, provavelmente 7-8 minutos.
  2. Enquanto isso, lave bem o espinafre e, quando o bacon estiver crocante, passe-o para um lado da frigideira e adicione o espinafre. Cozinhe o espinafre na gordura do bacon até murchar, talvez 1-2 minutos. Em seguida, misture o bacon e o espinafre murcho. Remova a mistura da frigideira.
  3. Bata dois ovos e acrescente à frigideira em fogo médio. O ideal é que você tenha um pouco de gordura de bacon para cozinhar os ovos, mas se a frigideira estiver seca, adicione uma colher de chá de azeite.
  4. Cozinhe os ovos por 2 minutos, usando uma espátula para empurrar delicadamente os ovos cozidos para o centro, inclinando a panela e permitindo que os ovos crus fluam para as bordas externas da frigideira.
  5. Quando os ovos estiverem quase sempre cozidos e houver uma camada muito fina de ovo cru por cima, adicione metade da mistura de bacon e espinafre à metade dos ovos, junto com um punhado de queijo cheddar. Dobre os ovos por cima para fazer uma omelete em semicírculo.
  6. Cozinhe a omelete por 30 segundos e depois vire-a para o outro lado. Cozinhe por mais 30 segundos ou mais, o que deve derreter o queijo e terminar de cozinhar os ovos.
    NOTA: Se você quiser que seus ovos estejam completamente cozidos, a melhor maneira de conseguir isso é virar a omelete antes de adicionar o recheio para que ambos os lados fiquem 100% cozidos. Pessoalmente, estou bem com uma camada fina de ovo mal cozido, mas é preferência pessoal.
  7. Quando a omelete for do seu agrado, deslize-a sobre um prato e decore com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha. Sirva imediatamente!

Informação nutricional


  • 1 colher de chá de azeite virgem extra
  • 5 tomates cereja, divididos pela metade
  • 1 cebolinha, fatiada
  • 1 xícara de espinafre bebê, lavado, com água ainda agarrada às folhas
  • 1/2 xícara de substituto de ovo líquido, como
  • ¼ xícara de queijo cheddar ralado com teor reduzido de gordura
  • ⅛ colher de chá de sal
  • ⅛ colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1 colher de sopa de água

Pulverize uma pequena frigideira antiaderente com spray de cozinha. Adicione o óleo e aqueça em fogo médio-alto. Adicione os tomates e a cebolinha e cozinhe, mexendo uma ou duas vezes, até ficar macio, 1 a 2 minutos. Coloque o espinafre por cima, cubra e deixe murchar por cerca de 30 segundos. Mexa para combinar.

Despeje o substituto do ovo, reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo sempre com uma espátula de borracha resistente ao calor, até o ovo começar a endurecer, cerca de 20 segundos. Continue cozinhando, levantando as bordas para que o ovo cru escorra por baixo, até que esteja quase firme, cerca de 30 segundos a mais.

Polvilhe a omelete com queijo, sal e pimenta. Levante uma ponta da omelete e regue com a 1 colher de sopa de água restante. Tampe, reduza o fogo e cozinhe até que o ovo esteja completamente curado e o queijo derretido, cerca de 2 minutos. Vire com a espátula e sirva.