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Salsichas caseiras

Salsichas caseiras


Pique (a peneira de boi é escolhida de acordo com a preferência) carne de porco, boi. de ovelha, junto com alho e misture com especiarias, sopa de carne, copo de cerveja, tomilho e bicarbonato de sódio (um ingrediente valioso na receita de linguiça, torna-as mais fofas e você não vai enjoar da picada). Deixe esfriar durante a noite. No dia seguinte, frite algumas almôndegas e verifique se a mistura é adequada para sabores e sal. Se necessário, adicione temperos ou sal, dependendo de sua preferência.

Os tapetes estão cheios. Prepare o picador, fixe a esteira sobre a salsicha e comece a formar as salsichas. Depois de encher o tapete, escolha o tamanho que você quer que a linguiça fique e torça cada linguiça na distância certa. Os enchidos são colocados numa barra de madeira. Deixe até o dia seguinte e depois coloque no freezer ou fume. Se estiver mais frio lá fora, podem ser deixados pendurados por mais tempo no seco (sob os beirais da casa :)).

Bom apetite !


Vídeo: Como Fazer Salsicha Caseira Super Saudável, Rápida e econômica..Rendeu 40 Salsichas