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Mini Quiches do Sudoeste

Mini Quiches do Sudoeste


Estas deliciosas mini quiches são perfeitas para qualquer festa ou ocasião especial. Feito com feijão preto de Bush e ...

Mini Quiches do Sudoeste

Essas mini deliciosas quiches são perfeitos para qualquer festa ou ocasião especial. Feito com De Bush feijão preto e coberto com Queijo cheddar, eles estão cheios de sabores picantes do sudoeste.

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Ingredientes

  • Spray para cozinhar
  • 2 pacotes (14,1 onças) de crosta de torta refrigerada
  • 1 xícara de queijo cheddar picado ralado
  • 1 lata (15,5 onças) BUSHS Black Chili Beans
  • ½ xícara de pimenta vermelha, finamente cortada
  • 4 ovos grandes
  • ¼ Copa meio a meio

Resumo da receita

  • 1 pacote de 14,1 onças. (2 crostas) crosta de torta não cozida e refrigerada enrolada
  • 2 ovos, levemente batidos
  • ⅔ xícara de leite
  • ¼ xícara de cebola verde finamente picada (opcional)
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • ½ xícara desejada de carne e / ou vegetais cozidos finamente picados ou esfarelados, como bacon, presunto, salsicha, camarão, espinafre, brócolis ou pimentão vermelho
  • ¼ xícara desejada de queijo ralado ou esfarelado

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Deixe a crosta repousar de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, em um copo medidor de vidro grande ou tigela média, combine os próximos cinco ingredientes (através da pimenta-do-reino). (Um copo medidor tornará mais fácil colocar o recheio nas cascas de massa.)

Desenrole a crosta de torta. Usando um cortador redondo de 2 1/2 ou 3 polegadas, corte a massa. Pressione círculos de massa no fundo e nas laterais de 24 forminhas de muffin de 1/4 de polegada. Coloque uma pitada de carne e / ou vegetais e queijo em cada concha de massa. Despeje a mistura de ovos sobre o recheio.

Asse por 13 a 15 minutos ou até que o recheio esteja estufado e a massa esteja dourada. Deixe esfriar em forminhas de muffin por 2 minutos. Retire das forminhas de muffin e sirva quente.


  1. Faça a massa da torta: A massa da torta precisa esfriar por 2 horas antes de ser utilizável, então eu sempre recomendo fazer na noite anterior. Ou faça agora e guarde no freezer por até 3 meses.
  2. Faça o recheio de ovo: Gosto de fazer o recheio de ovo antes de começar a dar forma às cascas. Dessa forma, ela estará pronta e a massa moldada não ficará apenas parada lá & # 8211 lembre-se de que a massa para tortas adora estar fria. Refrigere o recheio na geladeira enquanto trabalha na massa.
  3. Abra a massa da torta e corte em pequenos círculos: Como minhas mini tortas de nozes, eu recomendo um cortador de biscoitos de 2,5 polegadas. Se você não possui um cortador de biscoitos desse tamanho, use um copo medidor. Às vezes eu uso meu copo medidor de 1/3 xícara. Role novamente as sobras de massa até que toda a massa da torta seja usada. Você terá cerca de 24 de cada crosta (48 no total). Trabalhe rapidamente, à medida que a massa fica delicada quanto mais tempo fica em temperatura ambiente.
  4. Coloque as rodelas de massa em sua forma de mini muffin: Unte uma forma de mini muffin. Pressione a massa na parte inferior da fenda e levante-a nas laterais.
  5. Encha cada um com o recheio de ovo: Use uma tigela ou copo medidor de líquido grande para despejar facilmente o recheio em cada crosta. Encha quase até o topo. (Melhor parte: não é necessário pré-assar as crostas!)
  6. Cubra com os suplementos desejados: Cubra cada um individualmente em vez de misturar os suplementos no recheio de ovo. Os suplementos afundam, então você terá muitos mini quiches sem nenhum. Além disso, é difícil colocar o recheio de ovo grosso nos copinhos. Borrifar cada um com seus add-ins é muito mais fácil.
  7. Asse até que a crosta esteja dourada: Estes são muito mais rápidos de assar e esfriar do que uma quiche completa. Definitivamente, você apreciará isso!

Todas as minhas sugestões de suplementos abaixo!


Escolha a sua Mini Quiche!

No espírito de quão personalizáveis ​​são, hoje eu & # 8217m compartilhando QUATRO versões diferentes:

Quiche Lorraine & # 8211 a mini versão do clássico Quiche Lorraine, feito com bacon e eschallots

Cogumelo & # 8211 recheado com cogumelos salteados com alho e coberto com fatias

Espinafre de alho & # 8211 espinafre refogado na manteiga de alho (muito bom!) E

Mediterrâneo & # 8211 azeitonas, tomate seco ao sol, pimentão e queijo feta (porque eu tinha sobrado muito de todos os alimentos do tipo antipasto-ey que & # 8217 tenho compartilhado recentemente & # 8211 como os muffins salgados mediterrâneos e macarrão de frango siciliano!)

Eu também incluí uma lista extensa abaixo com mais de 10 opções de enchimento!


Quiche de Salsicha com Grãos

Conheça sua nova receita de brunch favorita. Este prato farto e farto é cremoso e satisfatório & ndash e sabemos que seus convidados concordarão. Não há nada como acordar com uma quiche de café da manhã quente em uma manhã de sábado, especialmente quando ela usa um dos nossos ingredientes preferidos do sul: grãos. Os grãos crus engrossam no chantilly, Asiago e no molho branco à base de Cheddar, dando a esta receita de quiche uma textura incrivelmente leve e fofa. O quiche de linguiça e grãos também ganha um pouco de cor com o espinafre descongelado e picado.

Uma grande coisa sobre este prato de café da manhã é que você pode congelá-lo com antecedência. Isso é especialmente útil nas férias, quando os quartos estão cheios e a barriga está com fome. Para congelar sua quiche, prepare a receita conforme as instruções até que esteja pronta para ser colocada no forno e, em seguida, cubra o prato com filme plástico e papel alumínio. Coloque a quiche inteira delicadamente em um saco plástico com zíper para freezer. O prato pode ser congelado com até um mês de antecedência. Quando estiver pronto para servir, descongele a Quiche Salsicha com Grãos na geladeira por 24 horas. Deixe repousar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e, em seguida, leve ao forno.

Se você tem uma multidão vindo para o café da manhã, duplique a receita! Esta quiche também é uma boa opção para servir uma família numerosa. Em vez de assar em dois pratos menores, combine a receita dupla em uma assadeira de 13 x 9 polegadas e cozinhe por 1 hora. Também não custa polvilhar um pouco mais de Cheddar branco em cima da quiche quando ela sai do forno. Aproveitar!


Mini Receita de Quiche Verde Chile e Salada de Endívia com Pesto de Tomate

Ok & # 8230 L & # 8217m desculpe. Já se passaram 10 dias desde minha última confissão. Opa, quero dizer minha última postagem. Foi assim que minha família demorou para ler o livreto de instruções de RCP e me reanimar de meu coma induzido pelo choque, causado por ver os resultados de um ano novo muito feliz no mostrador de minha balança. Na verdade, só de pensar na escala faz a sala girar e minha visão escurecer.

Desnecessário dizer que, desde então, estive profundamente envolvido com revisões de receitas e cardápios.

Agora, tem havido muita conversa circulando no espaço cibernético sobre esta dieta ou aquela dieta ou não. Mas, depois de um auto-exame rigoroso, tenho que enfrentar o fato de que o estilo de vida de baixo índice glicêmico é aquele que funciona para mim. Infelizmente, não funciona muito bem para o resto da minha família. Então, eu tenho que encontrar uma maneira de fazer meu novo cardápio reduzido de carboidratos se encaixar em minhas vidas ocupadas e fisicamente ativas.

Isso não será muito difícil. Tudo o que eu posso comer, eles podem comer. E, posso acrescentar algumas opções adicionais apenas para eles, como macarrão de trigo integral, arroz integral ou até mesmo um crouton ou dois.

Nas próximas semanas, estarei trabalhando algumas receitas mais leves no mix da Southwest. Não me entenda mal, se aprendi alguma coisa sobre mim mesma ao longo dos anos, haverá muitos dias de folga & # 8220 & # 8221 e maneiras ultra divertidas de & # 8220splurgir! & # 8221


Primeira receita refazer & # 8230 minha favorita Quiche Verde do Chile. Acho que esta receita realmente destaca o sabor real das pimentas verdes - não o calor. O leite, os ovos e o queijo removem o fogo e deixam o sabor brilhante de ervas do pimentões verdes assados (sim, você certamente pode usar chiles enlatados. E, por favor, fique à vontade para comprar chiles pré-torrados do mercado latino). Eu fiz esta quiche sem crosta, com leite (não creme) e usei algumas claras de ovo junto com os ovos inteiros para dar um toque mais leve.

Emparelhei a quiche com uma salada de endívia com pesto de tomate seco ao sol em vez de um molho cremoso. O pesto tem muito sabor, então você não precisa de muito. Se quiser, você pode diluir com um pouco de água antes de servir. A receita faz um grande lote de pesto, então & # 8230 fique atento para a minha & # 8220round two & # 8221 receita de massa feita com as sobras.

Aqui estão algumas dicas para incluir sua família em um estilo de vida mais saudável:

Nem todos na família precisam de uma quiche de baixo teor de carboidratos. Faça os mini quiches em forminhas grandes de muffin ou ramequins e deixe que todos adicionem o & # 8220fixin & # 8217s & # 8221 que quiserem. Ter ingredientes adicionais prontos para adicionar às mini quiches tornará o jantar divertido & # 8220 interativo. & # 8221

Claro, ter favoritos do sudoeste, como bacon, milho, batatas em cubos e salteadas e abacate picado e pronto para ir, estão sempre na minha lista.

Se sua família adora o sabor da crosta da torta com sua quiche, recorte formas da crosta da torta e asse separadamente. Você pode decorar a quiche com eles. É uma ótima maneira de fazer as crianças menores comerem. Se você precisar de uma receita de crosta de torta, confira o blog do meu amigo & # 8217s Barbara Bakes.

Certifique-se de adicionar um acompanhamento extra para os membros da família que não precisam reduzir a ingestão de carboidratos. Adicione um vegetal torrado com amido, um crouton de alho ou um lado de cuscuz para completar a refeição.

Aviso, Will Robinson, Perigo! Perigo!

Eu não pretendia que a foto da quiche pronta no início do post fosse um exemplo tão bom de Expressionismo alemão (quiche pequenininha, gigante, sobre a salada alimentícia) Felizmente, experimentei cozinhar os mini quiches em formas de muffin de tamanho normal para fazer quiches de tamanho infantil. Digo com sorte porque percebi que você precisará baixar a temperatura de 375 graus para 325 graus. A temperatura mais alta ferve os quiches de tonalidade e embaralha o ovo. Eles ainda têm um gosto ótimo, a textura é um pouco diferente.


Como preencher uma mini quiche?

A melhor maneira de preencher uma mini quiche é com uma pasta de peru! Ele fornece essa precisão! Resista à tentação de usar seu jarro Pyrex. As mini-latas não são tão profundas e o seu creme de ovo vai para todo o lado! Acredite em mim, eu tentei.

O baster de peru funciona perfeitamente. Normalmente, 2 corridas com o baster e sua mini quiche serão preenchidos & frac34 do caminho com o creme e isso é perfeito.


Peneire a farinha e uma pitada de sal em uma tigela e junte a manteiga. Usando as pontas dos dedos, esfregue a manteiga na farinha até que a mistura fique parecida com uma migalha de pão. Junte a água e misture até obter uma massa. Sove delicadamente até ficar homogêneo. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Unte levemente uma bandeja para muffins com 12 furos. Divida a massa em 12 pedaços e abra cada um sobre uma superfície levemente enfarinhada, formando uma rodada de 12 cm. Pressione suavemente nos orifícios da bandeja de muffin. Pique as bases com um garfo e leve à geladeira por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Para o recheio, aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola e o bacon por 5-6 minutos até que a cebola esteja macia. Resfrie por 5 minutos.

Divida a mistura de cebola e bacon entre as forminhas e cubra com o queijo. Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Despeje a mistura nas formas de pastelaria.

Asse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos até firmar e dourar. Sirva quente ou frio.


Mini quiches de presunto e queijo

Bem, agora estou relaxando na praia. Mike e eu estamos nas Bahamas e amando cada segundo disso. Dois dos meus objetivos enquanto estou aqui são:

A coisa de nadar com tubarões seria um grande passo para mim. Quando eu era pequeno, na verdade nas Bahamas, pisei em um ouriço-do-mar e tinha 7 agulhas no pé. Desde então, tive medo de qualquer coisa na água. Lentamente, meu marido me fez mergulhar. Mas os peixes ainda me assustam, especialmente quando começam a vir em minha direção. Eu sinto que se pudesse nadar com tubarões, talvez pudesse vencer meu medo! We & rsquoll see. Me deseje sorte!

Mesmo que eu tenha ido embora, ainda queria deixar para vocês algumas receitas deliciosas. Você sabe. Porque isso é o que eu faço, e tipo assim! & # 128578

Hoje falamos tudo sobre brunch com destaque para o lado saboroso! Você é mais salgado ou doce quando se trata de café da manhã / brunch?

Normalmente, é mais saboroso, embora se for o doce certo (o que significa que não é muito açucarado), posso ser sugado.

Vamos mergulhar direto nessas saborosas Mini Quiches de presunto e queijo, sim?


Quiche Sudoeste

Para a crosta

  • 1 1/2 xícaras de farinha multiuso
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de crisco
  • 6 colheres de sopa de manteiga gelada, sem sal
  • 5 colheres de sopa de água gelada

Para o quiche

  • 1 crosta de quiche
  • 6 fatias de bacon picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de cebola roxa, cortada em cubos
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1 xícara de queijo mexicano, ralado
  • 1/2 xícara de chiles verdes, picados
  • 1/3 xícara de tomate rotel, escorrido
  • 10 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1/4 colher de chá de pimenta em pó
  • 2 colheres de chá de jalapeño, picado
  • 2 xícaras de leite

Resumo da receita

  • 1 pacote de 15 onças enrolado em crosta de torta não cozida e refrigerada (2 crostas)
  • 2 ovos
  • ⅔ xícara de leite
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta moída na hora
  • ¼ xícara de cebola verde picada finamente (opcional)
  • ¼ xícara de queijo ralado ou esfarelado à sua escolha
  • ½ xícara de vegetais cozidos finamente picados ou esfarelados ou carne de sua escolha (como bacon, presunto, salsicha, camarão, espinafre, brócolis ou pimentão vermelho)

Deixe a crosta repousar de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, em uma xícara medidora de vidro grande ou tigela média, bata os ovos, o leite, o sal, a pimenta e, se desejar, a cebola verde picada. (Um copo medidor tornará mais fácil despejar o recheio nas cascas da massa.)

Desenrole a crosta da torta. Usando um cortador redondo de 2 1/2 ou 3 polegadas, corte círculos da crosta da torta e coloque em forminhas de muffin não untadas de 1/4 de polegada. (Você deve ter cerca de 24 círculos.)

Coloque uma pitada de queijo e carne ou vegetais em cada concha de massa. Despeje a mistura de ovos sobre o recheio, tomando cuidado para não transbordar.

Asse em forno a 425 ° F por 13 a 15 minutos ou até que o recheio esteja estufado e a massa esteja dourada. Retire do forno. Deixe esfriar na forma por alguns minutos e depois remova com cuidado para uma gradinha. Sirva quente.

Você pode preparar todos os ingredientes na noite anterior para uma preparação fácil pela manhã. Armazene a mistura de ovos, tampada, no copo medidor de vidro. Corte os círculos de massa e coloque-os nas forminhas de muffin bem cobertas com filme plástico e leve à geladeira. De manhã, monte a quiche enquanto o forno pré-aquece.


Assista o vídeo: Mini Quiche 4 Ways