Novas receitas

Salada de anchova

Salada de anchova


As anchovas limpas são servidas com farinha e resfriadas em óleo. Pique a pimenta e a cebola em cubos, acrescente a salsa, o sal, a pimenta e o azeite e prepare uma salada.

Numa tigela coloque uma camada desta salada, uma camada de anchovas por cima e repita até terminar a composição. Deixe esfriar por uma ou duas horas e está pronto para servir.


7-8 folhas de salada fresca
150 g de peito de frango grelhado
5 filetes de anchova (anchovas)
3 batatas descascadas médias
um ovo cozido
150 g de iogurte
uma colher de chá de queijo parmesão
um envelope de molho para salada César
3-4 gotas de molho Worchester
um pó de pimenta branca moída
400 ml de óleo para fritar

Lave as folhas de alface, murche e quebre manualmente.
Cortamos o peito de frango em juliennes e o ovo em rodelas.
O óleo das anchovas é drenado e as batatas são cortadas em rodelas finas com um bandolim.
Pegamos 5 a 6 fatias de batata, torcemos cuidadosamente entre os dedos e formamos pequenos buquês, pegamos a base de cada buquê com um palito.
Aqueça o azeite em uma panela alta e doure os cachos de batata por cerca de 3 minutos, virando-os frequentemente de todos os lados.
Tiramos com uma espátula e colocamos sobre papel toalha, para que o óleo escorra.
Em uma tigela, misture o iogurte, o molho inglês e o molho para salada e mantenha o molho frio até a hora de servir.
Montamos uma parte da alface, acrescentamos algumas tiras de peito, borrifamos com o molho e montamos o resto da alface, peito de frango, acrescentamos as rodelas de ovo e as anchovas (anchovas).
Na borda da salada, coloque os buquês de batatas (sem palitos), e em vários lugares polvilhe com o molho e polvilhe com pimenta branca e um pouco de parmesão ralado.

Experimente esta receita de vídeo também


Salada de anchova - Receitas

Uma receita clássica de salada de verão, boa apenas para dias quentes (porque simplesmente não foi inventada em Oslo). E, como toda receita famosa, já foi abusada, por isso é bom saber, principalmente nas cozinhas de alguns restaurantes, que Bela salada nunca contém arroz, mas apenas vegetais crus (pimentões são absolutamente obrigatórios), ovos, anchovas (anchovas), possivelmente batatas, e o azeite deve ser de oliva. Fora isso, é claro, as variantes são inúmeras, mas pensei em propor a versão posterior, porque me parece melhor e mais fácil de fazer.

Para 4 pessoas você precisa

Pepinos de 300 g,
4 tomates,
2 batatas,
1 alface,
50 g de filetes de anchova,
50 g de azeitonas,
1 pimentão vermelho,
1 pimentão verde,
4 ovos,
1 ramo de cebolinhas verdes,

e para o molho adicione o seu próprio

100 ml de azeite,
suco de 1 limão grande,
sal e Pimenta.

Ferva as batatas (não limpas) em água salgada. Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Limpe, lave bem todos os vegetais e corte-os: tomates aos quatro, pepinos redondos e pimentões em tiras finas. Retire os caroços da azeitona e escorra bem os filés de anchova. Ferva os ovos cozidos. Descasque uma abóbora, rale e corte em quartos.

Coloque todos os ingredientes do molho em uma jarra roscada, feche bem a tampa e agite vigorosamente.

Divida as folhas de alface em 4 pratos, coloque os pimentos, azeitonas, pepinos, batatas, peixes por cima, decore com os ovos e os tomates. Salpique com a cebolinha verde picada, regue com o molho e sirva imediatamente.

Variante? Claro que existem, e ainda são muitas, mas a mais importante parece-me ser aquela em que as anchovas (que nem todos gostam) são substituídas por pedaços de tom, mas você vai precisar pelo menos 100g. E se você não conseguir encontrar cebolinhas verdes, corte-as também uma ou duas cebolas verdes, tão pequeno quanto você pode.

O vinho? Branco, leve e seco, está escrito na salada Niçoise. Se você usar anchovas, eu diria Aligoté, se você optar pelo atum, então parece que um Riesling italiano daria certo. Mas não é um alimento muito pretensioso, então você tem uma variedade bastante ampla.


Mais receitas de molho para salada

91 Cals 6 Proteína 2,5 Carboidratos 6,5 Gorduras

Roupas leves e sem ovos Salada César com os ingredientes básicos que compõem o clássico: limão + parmesão + anchovas, iluminada com iogurte grego.

  • 1/3 xícara de Parmigiano Reggiano ralado
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 2 filetes de anchova
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 5 colheres de sopa de iogurte grego sem gordura

No processador de alimentos, coloque o queijo, o suco de limão, o dente de alho, a mostarda e as anchovas.

Ligue a máquina e deixe-a funcionar por 15 a 20 segundos.

Adicione o óleo e o iogurte e deixe a máquina funcionar por mais 15 segundos.

Dose: 3 colheres de sopa, Calorias: 91 kcal, Carboidratos: 2,5 g, Proteína: 6 g, Gordura: 6,5 g, Gordura saturada: 2,5 g, Colesterol: 10 mg, Sódio: 278 mg, Fibra: 0,5 g, Açúcar: 1 g

Pontos inteligentes azuis: 2

Pontos verdes inteligentes: 3

Pontos inteligentes roxos: 2

Palavras-chave: molho para salada césar com iogurte, molho para salada césar sem ovo, molho para salada saudável

correspondência 1 de março de 2021 do Gina

Não perca uma receita!

Obtenha receitas gratuitas e conteúdo exclusivo diretamente na sua caixa de entrada:


Receitas dos leitores: Salada de batata com peixe

Ingredientes: 3-4 batatas grandes, 2 arenques ou cavala defumada ou salgada, 150 g de anchovas ou chilca, 2 cebolas médias, 3-5 pepinos azedos, 150 g de azeitonas, azeite, vinagre, sal, um ramo de salsa verde, 2 ovos cozidos.
Preparação: Ferva as batatas com a casca em água e sal. Após a fervura, descasque, corte em cubos e coloque numa tigela. O peixe salgado é mantido em água fria por 6-8 horas junto com duas batatas limpas e picadas. Após a dessalinização, limpe as escamas e os ossos do peixe e corte em pedaços pequenos. Presuntos ou chilca, sem sal, são usados ​​como tal. O peixe assim preparado é colocado sobre as batatas juntamente com a cebola cortada em caracóis. Adicione os pepinos e azeitonas picados finamente. Adicione azeite, vinagre e sal a gosto e misture bem. Enfeite com salsa verde e rodelas de ovo cozido. Sirva uma hora após o cozimento.

Enviado por Mihaela Nicolaescu, str. Sibiu no. 4, pp. OD2, sc. 7, ap. 244, setor 6, Bucareste


Salada de anchova

Uma receita extremamente fácil de preparar, mas & hellip. requer paciência. Precisamos de 500 g de anchovas salgadas, 1 cebola grande, alguns grãos de pimenta, azeite e vinagre. Para começar, lave bem as anchovas em água fria e deixe-as secar algumas horas.Limpe cada peixe separadamente, um trabalho que põe à prova a sua paciência. A limpeza das anchovas consiste em destacar a cabeça a partir do topo (da coluna), puxando ligeiramente, para que com ela possamos retirar as esteiras. No começo vai ser mais difícil para você, depois se torna rotina. Depois que nos cansamos de limpar as anchovas e finalmente terminamos essa operação estressante, lavamos bem os peixes novamente. Em seguida, corte uma cebola grande em escalas.

Num pote de 800g, coloque em camadas alternadas de cebola e anchovas, acrescente um pouco de pimenta e deite 100 g de vinagre, 100 g de água e algumas gotas de óleo. Surpreendentemente, tudo cabe na jarra. Você vai dizer que tem vinagre demais. Agora de acordo com o gosto, mas enquanto você deixa a composição de molho por algumas horas na geladeira (por isso coloquei a salada na jarra), ela vai sair da força do vinagre. Se você achar que é muito, adicione mais água. Aparentemente, muito pouco é concluído. Bom apetite !


5 receitas de salada

Preparei 5 receitas de saladas para Eisberg, minha fonte de saladas saudáveis. Já estão prontas para serem lavadas, então me permito economizar muito tempo, não tenho tempo para fazer jardinagem nem perder muito tempo na cozinha. Eu prefiro & # 8222da bolsa diretamente para o prato & # 8221. Eles não têm conservantes, cloro ou outras aberrações. Além disso, os padrões de limpeza são de nível internacional, não houve problemas de contaminação com patógenos, como encontramos nas reportagens na internet de outros países.

Salada de grão de bico e quinua

Uma combinação que virou clássico-chique, com ingredientes exóticos: grão de bico e quinua. Usamos como base um & # 8222french mix & # 8221, com valerianela, rúcula, espinafre bebê, batávia bebê. O grão-de-bico e a quinua enlatados estão prontos para serem consumidos, não requerem outros preparos. Da gama de molhos da Eisberg podemos escolher a mistura oriental (vinagrete), com vinagre de vinho Tokaj e cominho.

O grão de bico é uma boa fonte de proteína vegetal e fibra, popular em nosso país nos últimos anos devido à culinária do Oriente Médio: libanesa, síria, israelense.

Quinoa, um pseudo-cereal sul-americano, é altamente elogiado por sua maior ingestão de fibras e proteínas do que os cereais a que estamos acostumados (trigo, arroz, milho).

A combinação dos dois forma uma proteína completa e tem baixo índice glicêmico, principalmente devido à alta ingestão de fibras.

Preparação: coloque os ingredientes em uma tigela, misture (ou não) e pronto. Muito rápido, saboroso e saudável.

A pergunta eterna: & # 8222 ajuda a perder peso & # 8221 também é respondida com uma eterna & # 8222dependente de quanto você come & # 8221. Para tanto, seria recomendável maior quantidade de grão de bico e menor quantidade de quinua. O curativo deve ser estritamente necessário.

Não é necessário sal, as latas têm quantidade suficiente.

  • Mistura de salada à sua escolha
  • grão de bico (150g)
  • quinua (150g)
  • molho oriental com vinagre de vinho Tokaj

Salada de Feijão Vermelho com Milho

Tal como acontece com outras combinações de legumes e cereais, o perfil de aminoácidos dos dois é complementado para fornecer uma fonte completa de proteína vegetal quando jejuamos ou simplesmente queremos comer de forma mais saudável.

A mistura & # 8222roman & # 8221 da Eisberg é crocante e muito fresca, combina perfeitamente com os outros ingredientes.

O feijão vermelho possui, além de proteínas e fibras, maior quantidade de antioxidantes do que o feijão branco. Podemos colocar todo o conteúdo da lata, para formar um molho muito saboroso junto com um pouco de azeite e vinagre balsâmico.

O milho doce é uma variedade especial, especialmente cultivada para não necessitar de adição de açúcar.

Algumas sementes de abóbora podem muito bem complementar a combinação de & # 82223 irmãs & # 8221, plantas que são cultivadas juntas no continente americano: milho, feijão, abóbora. O mix & # 8222chef & # 8221 os inclui.

Se comermos esta salada à noite, a cebola é outro ingrediente bem-vindo.

  • salada, uma mistura de acordo com a preferência e disponibilidade
  • 150g de feijão vermelho
  • 150g de milho
  • cebola roxa a gosto
  • vinagre balsâmico
  • azeite
  • outras especiarias, conforme desejado

Salada de atum com milho

A salada de atum com milho é a salvação de qualquer refeição que queiramos saudável, mas que não preparamos a tempo.

Prefiro o atum no azeite do que na jarra. Se tivermos enlatados clássicos, drenamos o óleo muito bem. Vem com proteínas, ômega 3, selênio, zinco, iodo, vitamina B12, vitamina D.

Felizmente, os produtos que encontramos no supermercado são verificados e não temos níveis de mercúrio que excedam os limites permitidos. Além disso, a salada, por meio da ingestão de fibras e antioxidantes, oferece proteção contra potenciais contaminantes.

Para quem pratica esportes, é o momento certo de usar uma grande quantidade de milho (300g). Para os sedentários, porém, 150g serão suficientes para o paladar e uma quantidade média de carboidratos, para energia, mas sem o risco de engordar.

Tanto as alcaparras quanto as cebolas roxas são muito ricas em quercitina, um antioxidante natural e antiinflamatório que também tem efeito antiviral.

Para temperar, gosto de tratar cada ingrediente separadamente: limão com atum, mas vinagre balsâmico com cebola (podemos marinar de antemão).

  • salada & # 8222fitness & # 8221 (ou rapsódia)
  • atum em azeite (de preferência em jarra), bem escorrido, 100g
  • grãos de milho, bem drenados, 150g
  • algumas alcaparras (para provar)
  • limão ou suco de lima
  • cebola roxa (se a comermos à noite)

Salada de rúcula e parmesão

Um saboroso lanche ou guarnição para um bife, por exemplo, a combinação de rúcula e parmesão pode saborear qualquer receita. Para dar ainda mais sabor acrescentei tomate cereja e anchovas (uma espécie de anchovas marinadas, muito salgadas mas também muito saborosas). Desde a época do Império Romano, são usados ​​como base para molhos e como afrodisíaco, além de rúcula. Vamos polvilhar a salada com vinagre balsâmico, mas não haverá necessidade de óleo, pois já temos bastante gordura.

Todos esses ingredientes têm um sabor forte & # 8222umami & # 8221 (sabor delicioso, fornecido especialmente pelo glutamato, aqui de uma fonte natural). Eles são muito úteis para aqueles que desistiram de junk food ou outros alimentos com intensificadores de sabor.

A rúcula também é rica em vitamina K, magnésio e antioxidantes.

  • Rúcula
  • 15-20g de tiras de parmesão (ou ralado)
  • 2-3 peças de anchovas (são muito salgadas, serão suficientes)
  • 2-3 tomates cereja
  • pode ser temperado com uma gota de vinagre balsâmico

É uma salada que traz proteínas, gorduras e fibras, com pouquíssimos carboidratos, sendo uma variante nas dietas low-carb ou mesmo & # 8222keto & # 8221 se adicionarmos um óleo de qualidade.

Salada com queijo feta e flocos de milho

Você já tentou colocar flocos de milho na sua salada? Se você comer uma vez, irá incluí-los em todas as receitas.

Não é uma salada romântica, mas uma salada muito saborosa. Ficamos com a textura e o sabor crocantes, mas com pouquíssimas calorias, principalmente para quem quer abrir mão do pão.

A receita é simples, como todas as que sugiro: queijo feta (ou outro tipo de queijo), flocos de milho, tomate seco, para dar sabor. O molho pode conter uma gota de azeite, principalmente se colocarmos uma versão mais fraca de queijo.

Vai muito bem como salada à noite, mas essa salada é uma refeição. Quer dizer, nós só comemos muito.

Ingredientes para uma salada & # 8222snack & # 8221 (para uma salada & # 8222meal & # 8221, duplique as quantidades de queijo e flocos de milho):


Salada de anchova - Receitas

Não é uma piada com anchovas. Eles são pecadores ruins. Por quê? Bem, porque você demora um pouco para comê-los quando são tão pequenos. Em vez disso, eles compensam pelo fato de serem saborosos.

E não precisamos necessariamente fritá-los em óleo. Também vão muito bem passados ​​no forno.

Esta receita também pode ser adaptada e consumida na dieta dukan.

Fase de Ataque, Cruzeiro (PP, PL), Consolidação, Estabilização

Escala nutricional - começando segunda-feira

Ingrediente:

- milho (de consolidação no dukan clássico ou começando no sábado na escala de nutrição) ou amido (começando na fase Cruzeiro ou na quarta-feira) ou farelo de aveia (começando no ataque ou na segunda-feira)

Preparação:

Limpamos as anchovas da cabeça e dos órgãos internos, lavamos e depois rolamos no milho. Tempere com sal e alho em pó e coloque-os no tabuleiro do forno sobre papel vegetal.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a cerca de 180 graus e leve ao forno até ficar crocante (cerca de 35-40 minutos). Tenha cuidado para não deixá-los crocantes de vez em quando, mas não queime.

Sirva com molho de alho.


Receita de salada césar fácil

A receita final de uma salada Caesar light. Este prato não o deixará indiferente e, o mais importante, que a sua preparação não o deixará muito tempo. Então você está pronto para cozinhá-lo, mesmo que seus convidados cheguem em meia hora, acredite, você ainda tem tempo e só ganha seu convidado sua nova obra-prima culinária. E assim, para preparar uma salada bem leve você vai precisar de:

ingrediente:

queijo duro - cem gramas

pasta de anchova - uma colher de sopa

azeite - duas colheres de sopa

suco de limão fresco - três colheres de sopa

verdura - para decorar a salada.

Caminho preparação:

Essa receita é muito estranha, pois para prepará-la você precisará de um forno. E assim, antes de mais nada, ligue o forno e pré-aqueça a 180 graus. Em seguida, pegue uma folha normal e corte em pequenos pedaços de pão rico, a crosta é desejável para remover apenas a pasta de uso. Despeje uma pequena quantidade de azeite em uma assadeira. Em seguida, você precisa de um saco especial para colocá-lo em pedaços de pão picado. Este é o pão, acrescente o alho, uma pitada de sal e pimenta. Enrosque o saco, mexa bem para misturar com o pão e o sal de alho. Em seguida, despeje com cuidado na assadeira, espalhe em uma camada fina e leve ao forno, em algum lugar em quinze minutos. O pão deve ser virado de cabeça para baixo constantemente para que não queime de um lado de cada cubo deve estar dourado e crocante. Assim que os croutons estiverem prontos, tire-os do forno, coloque-os sobre a mesa e deixe esfriar.

Em seguida, aprecie uma salada, ela deve ser bem lavada com água e coloque correndo sobre uma toalha de papel para que prosushivaya. Em seguida, embrulhe a salada seca na mesma toalha de papel e coloque na geladeira.

Já para o molho de anchova, despeje em uma tigela e misture com o alho amassado, sal, pimenta e bata bem a mistura, usando um garfo convencional. Enquanto aponta o molho, acrescente um azeite, um pouco de suco de azeitona de limão e mostarda. Quando o molho estiver pronto, você precisa colocar todos os produtos nele. Retire a salada da geladeira, corte e leve ao molho. Em seguida, esfregue o queijo em um ralador grosso e coloque os croutons de pão com manteiga gelada. Esta salada não é necessária para espalhar as camadas, basta colocá-la em uma tigela, misturar e polvilhar sobre as ervas aromáticas.

Isso é tudo fácil A salada "César" está pronta! A verdade é muito simples e rápida, e o mais importante, na sua mesa estará um novo prato, que poderá no futuro continuar a decorar a sua mesa de Natal.


  • 200 g de anchovas
  • 2 kg de batatas
  • 4 ovos
  • 2 cebolas
  • 100 g de azeitonas
  • 100 ml de óleo
  • vinagre
  • sal.
  • descasque as batatas, corte-as em cubos e ferva-as
  • separadamente, ferva dois ovos
  • a cebola é cortada em escamas e as azeitonas descascadas
  • a partir das duas gemas cruas é feita uma maionese que combina com o sal
  • ovos cozidos são passados ​​sob um jato de água fria, limpos e cortados em fatias
  • em seguida, misture em uma tigela as anchovas com batata, cebola, azeitonas e maionese, acrescente o vinagre a gosto.

+ adicionar comentário para Salada de anchova marinada COMENTÁRIOS (0):


Vídeo: Salada de Anchovas - Receitas Florette