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Repolho com porco

Repolho com porco


  • 1 repolho
  • 1 cebola roxa grande
  • 2 xícaras de suco de tomate
  • 500 g de lombo de porco
  • sal e pimenta

Porções: 8

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Repolho com carne de porco:

Misture o repolho picado com a cebola picadinha e coloque tudo na tigela romena. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Despeje sobre eles o suco de tomate e um copo d'água. Coloque a carne por cima, tampe e leve ao forno até o caldo diminuir, de acordo com sua preferência.

Sirva quente, polvilhado com salsa.

E não se esqueça da polenta e do pimentão. :)


Ingredientes necessários repolho com carne de porco:

  • 700-800 g de porco
  • 2 repolhos
  • 3 pimentões
  • 5-6 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 conexão endro
  • 3-4 dentes de alho
  • tomilho, pimenta, páprica, louro, sal

Corte a carne de porco em pedaços adequados e doure bem numa frigideira. Lave, limpe e corte o repolho. Colocamos uma panela com água no fogo e, quando ferver, fervemos o repolho picado.

Pique o repolho fiel e escalde-o

Descasque a cebola, o pimentão e lave os tomates. Pique a cebola e corte o pimentão e dois tomates em cubos. Coloque a cebola ao lume numa frigideira quente e quando a cebola ficar transparente junte a pimenta e os tomates em cubos mais uma pitada de sal. Deixe a panela no fogo por 5 minutos antes de desligar o fogo, tempo durante o qual misture com uma colher de pau.

Aqueça a cebola e adicione os pimentões, os tomates em cubos e uma pitada de sal

Prepare em uma tigela romana uma cama de especiarias e 2 raminhos de tomilho, pimenta, colorau e folhas de louro. Se não tivermos uma panela de barro, também podemos usar uma panela.

Colocamos na panela de barro dois raminhos de tomilho, pimenta, colorau e louro

Sobre esses temperos, adicione a cebola picada, pimenta e tomate. Corte o alho, pique o endro e coloque-os na tigela romena.

Adicione alho picado e endro

O repolho torrado e escorrido é adicionado à tigela e misture tudo até ficar homogêneo.

Misture tudo até ficar homogêneo

Adicione os pedaços de carne e cubra levemente com repolho (para colocar as rodelas de tomate como na foto).

Corte os três tomates restantes e cubra o repolho por igual. Sobre os tomates damos um pó de tomilho seco.

Cubra com fatias de tomate e dê um pó de tomilho

Deite água morna ou, se tiver, canja de carne sobre o repolho, para que não ultrapasse cerca de metade da tigela. Tampe a panela e leve ao forno por uma hora. Nos últimos 10 minutos, tire a tampa da panela e deixe dourar.

Couve com carne dourada no forno

Repolho com carne de porco, comida de fim de outono se come quente com polenta comestível, pimenta ou, se preferir, com creme de leite. Você também pode ver o repolho com costela ou o repolho Bihor.


Método de preparação

Batatas pequenas em molho de queijo

Ferva as batatas em água e sal por alguns minutos - as congeladas só devem ser enxaguadas em água quente. isto

Tarte com Legumes de Outono

Preparamos uma bandeja com um tamanho de 30/40 cm. ou dois menores que 15/20 cm. Estamos nos preparando para o começo


Como preparamos a receita do repolho doce com carne de porco?

Para começar, lave muito bem os legumes, depois corte-os em cubos.
Numa panela colocamos o azeite junto com a carne cortada de acordo com a sua preferência e os vegetais.
Quando o óleo esquentar, acrescente a colher de sopa de colorau. Aos poucos, adicione o repolho picado e encha com água. Por fim, adicione a pimenta, a pasta de tomate, o sal e as folhas de louro.

Quando o repolho começar a amolecer, transfira toda a composição para uma bandeja resistente ao calor e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 1:30 minutos (os graus e o tempo podem variar dependendo de cada forno).
Eu gosto de carne e repolho bem passados.

é bom misturar de vez em quando para um cozimento uniforme e evitar queimaduras ou pode-se usar papel alumínio, mas prefiro sem.
Bom apetite!

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Sweet repolho com porco assado, receita tradicional


Couve endurecida com costela de porco e polenta

Esfregue bem o repolho picado com sal.

Numa frigideira com um pouco de azeite, refogue uma cebola bem picada. Adicione um de cada vez do repolho picado. Aqueça por alguns minutos.

Tempere as costelas dos dois lados com sal e pimenta. Numa frigideira com um pouco de azeite, doure bem as costelas de todos os lados.

Coloque metade do chucrute no fundo da panela.

Coloque as costelas bem douradas por cima.

Adicione o resto do chucrute sobre as costelas. Cubra a panela com uma tampa.
Asse por 60 minutos a 190 graus.
Retire a tigela do forno e acrescente o caldo de tomate. Pode-se misturar um pouco com o repolho para misturar melhor.

Asse por mais 30 minutos a 190 graus.

Para dourar, retire a tampa e deixe no forno por mais 10 minutos a 200 graus.

Como preparar polenta:

Leve a água para ferver junto com o sal e a manteiga. Quando começar a ferver, acrescente o milho da chuva.

Mexa continuamente com um batedor de arame para que não formem grumos.

Depois que a polenta engrossar, tampe a panela e deixe por alguns minutos. Vire em um fundo e corte em fatias usando um fio.

Sirva o chucrute quente com polenta e pimenta.

Receita de vídeo Couve endurecida com costela de porco aqui:


2 repolhos frescos
600 gr de carne de porco cortada em cubos
150 gr adrei gras, finamente picado
2 cebolas, também cortadas em pedaços pequenos
suco / caldo de tomate azedo
3-4 colheres de sopa de óleo
Temperos: sal, pimenta, páprica, tomilho, manjericão, louro

Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho e manjericão, a gosto até chegar à frigideira.
Cortamos o repolho fiel, o que não funciona para mim com uma faca, então tenho uma ajuda confiável, ou seja, um dispositivo para cortar repolho, também chamado de bandolim & # 8230 foi assim que vi no youtube & # 8230 haha & # 8230
Eu volto, então corto o repolho fiel e esfrego bem com sal para quebrar a fibra e ferver mais fácil.
Ponho a panela no fogo, aqueço o azeite e coloco a carne de porco para dourar um pouco, depois vem a cebola e o pimentão. Depois que os vegetais amolecem, coloco o repolho, o quanto couber na panela, cubro com uma tampa e deixo por alguns minutos até que caia, depois coloco o repolho, cubro e deixo para alguns minutos e assim por diante até que tudo se encaixe.

Tempere bem, acrescente o suco de tomate, deixe no fogo mais alguns minutos e depois leve ao forno, por cerca de meia hora, até ferver, dourar e baixar o meu repolho.
Mas o que você acha que gastei em vão enquanto o repolho estava no forno? não, comecei a fazer uma polenta saudável, senão o repolho parece não funcionar.

E é assim que se parece o prato alegre de hoje. Você também pode nos encontrar aqui.

Você pode encontrar a receita do vídeo aqui


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-1 kg de repolho azedo
-500 gr de porco, de preferência costela
-2,3 colheres de sopa de óleo
-Tomilho
-aneto
-200 gr de creme de leite
- grãos de pimenta doce
-Pimenta
-uma cebola
-pasta de tomate
-2 folhas de louro

Se o repolho estiver muito salgado ou muito azedo, coloque-o em água morna um pouco para dessalinizar e depois esprema bem.
Pique a cebola e cozinhe em 2, 3 colheres de sopa de óleo por 1,2 minutos e adicione a carne (depois de lavada, cortada em pedaços) sobre a carne polvilhe com colorau, depois que a carne pegar uma crosta em ambos os lados adicione um copo de água morna e depois adicione o repolho picado, tomilho, endro, um pouco de pimenta e 2 folhas de louro e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos com tampa.
Adicione água se necessário e uma colher de sopa de extrato de tomate, coloquei 2,3 pedaços de rato.


Repolho cluj com carne de porco picada

Fica bem com sarmale, os ingredientes são semelhantes, mas o preparo é totalmente diferente. Preparar repolho em Cluj, pode-se usar repolho fresco e chucrute, bem espremido, uma mistura de carne picada, carne bovina e suína, arroz branco e molho de tomate ou caldo.

Os ingredientes são primeiro fritos em uma panela e depois colocados em camadas em uma assadeira, onde o processo de cozimento continua. Um prato da Transilvânia com especificidade, mais simples do que pensa!

  • 500g de mistura de carne picada
  • 1 repolho branco, grande, picado
  • 1 cebola branca, grande, picada
  • 1 xícara de arroz, lavado em várias águas
  • 1 lata de purê de tomate (500g) (purê - purê de tomate)
  • Algumas fatias de presunto defumado, kaiser ou bacon
  • 1 cacho de endro picado
  • Doce Boya
  • Tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo vegetal para cozinhar

Receitas de repolho com carne de porco picada

Lave o arroz com um pouco de água e ferva em água salgada. Quando estiver quase pronto (embora um pouco crocante), escorra a água e reserve.

A cebola picadinha é fervida em 1-2 colheres de sopa de óleo, até que amoleça e fique translúcida. Coloque a carne sobre a cebola, tempere com sal, pimenta, colorau e tomilho e misture bem. Cozinhe em fogo baixo até dourar bem e reserve para reagir. Depois de esfriar, misture com o arroz.

Enquanto isso, pique o repolho. Corte o repolho ao meio, retire a lombada e corte em tiras. Esfregue bem com sal em uma tigela grande e escorra a água, espremendo nas mãos. Cubra o fundo da panela onde está cozinhando o repolho com uma camada de óleo vegetal de cozinha e acrescente o repolho picado. Cozinhe em fogo baixo até ficar macio e, em seguida, adicione um copo de água morna. Tempere com sal e pimenta.

Despeje 2-3 colheres de sopa de óleo e 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate no fundo de uma assadeira resistente ao calor. Em seguida, coloque uma camada de repolho (metade da quantidade cozida), espalhe uniformemente. Sobre o repolho acrescente uma camada de purê de tomate e toda a carne com arroz. Sobre a carne, coloque novamente o tomate amassado, o resto do repolho e uma última camada de tomate amassado. Enfeite a forma com alguns pedaços de suco defumado, kaiser ou bacon e leve ao forno bem aquecido por 30-40 minutos até dourar bem na superfície.

O repolho de Cluj é servido quente, junto com uma porção de polenta e uma generosa colher de sopa de creme de leite.


Tonkatsu: costeleta de porco à milanesa

Se você gosta de pratos com crosta crocante, vai gostar do Tonkatsu. Para quem nunca ouviu falar deste prato, Tonkatsu é uma costeleta de porco à milanesa, de acordo com uma receita tradicional japonesa. Inicialmente, era baseado na carne bovina, mas no final do século 19, a carne bovina foi substituída pela carne de porco.

A diferença entre a receita usual e a japonesa está na crosta. Este último usa o panko, um tipo de crosta de pão branco com crosta. As partículas são maiores e a crosta adquire uma textura leve e arejada. Por absorver menos óleo, fica muito mais crocante.

Ingrediente:

  • Costeleta de porco (pelo menos 1,5 cm de espessura)
  • 1 ou
  • Panko ou migalhas de pão
  • Sos tonkatsu
  • Farinha
  • Óleo de cozinha
  • Sal
  • Pimenta

RECEITA TONKATSU

Umedeça o panko. Espalhe sobre um prato raso e borrife um pouco de água. Deixe secar por 15 minutos.

Corte a costeleta em 5 pedaços, retire a gordura e aumente a largura.

Insira o pedaço de carne em um filme plástico e bata levemente com a parte plana do martelo.

Tempere com sal e pimenta.

Bata o ovo e misture com meia colher de sopa de óleo (esse truque faz com que a crosta não saia durante a fritura).

Passe a carne pela farinha e agite para retirar o excesso.

Passe a carne pelo picadinho e retire o excesso. Pressione levemente com as palmas das mãos para obter uma textura lisa.

Aqueça o óleo de cozinha em uma frigideira funda a 180C.

Use dois pauzinhos chineses para colocar o pedaço de carne na panela.

Frite a carne por um minuto e vire do outro lado por mais um minuto (se a costeleta for mais fina que 2cm, reduza o tempo de cozimento para 45 segundos).

Retire a carne da assadeira com uma espátula e deixe escorrer na grelha por quatro minutos. Ela continuará a cozinhar.

Aqueça o óleo novamente a 180 C e frite novamente por mais um minuto (30 segundos de cada lado). Insira um palito grosso na carne e se sair um líquido claro, a carne está pronta. Escorra o óleo e deixe na grelha por mais dois minutos.


Ensopado com porco

Ingrediente de ensopado de medoc: 800 g de pescoço de porco (recomenda-se uma carne à milanesa), uma cebola média, 3 molhos de cebolinha, 3 molhos de alho verde, uma colher de sopa de manteiga, uma colher de sopa de farinha, duas colheres de sopa de óleo, duas xícaras de canja (pode ser preparado a partir de um cubo de concentrado), uma colher de sopa de vinagre de vinho branco, uma colher de sopa de salsa picada, uma colher de chá de sal, um quarto de colher de chá de pimenta preta moída.

Preparação de carne de porco estufada:

Passo 1: Lave muito bem a carne e depois corte-a em pedaços. Descasque e pique a cebola finamente. Corte a cebolinha e o alho em pedaços de cerca de 7 a 8 cm.

Passo 2: Aqueça a manteiga em uma panela e molhe a cebola picadinha. Quando ficar vítreo, acrescente a carne e doure bem. Depois de dourar, acrescente a farinha e mexa um pouco. Apague com vinagre e depois despeje a canja.

Passo 3: Ferva em fogo baixo por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 4: Enquanto a carne está fervendo, aqueça o azeite em uma panela e molhe a cebolinha e o alho.

Passo 5: Adicione o refogado de verduras e extrato de tomate sobre a carne e continue cozinhando por mais 15-20 minutos.

Passo 6: Sirva o guisado com salsa picada.


Vídeo: Carne de porco a jardinrira com arroz de alecrim e repolho