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Sopa de creme de ervilha

Sopa de creme de ervilha


Descasque as batatas, cenouras, cebolas; lave e corte em pedaços maiores. Coloque uma tigela com aprox. 1l de água fervente; quando a água ferver, acrescente os vegetais, o azeite e uma pitada de sal. Deixe ferver por 10 minutos, acrescente as ervilhas e continue cozinhando até que todos os vegetais tenham penetrado. Adicione a salsa e a hortelã verde e passe a mistura no liquidificador, até obter uma pasta fina e cremosa. Dilua com creme de leite e combine o sabor com sal, curry e suco de limão.

A sopa de creme de ervilha é servida quente com croutons de pão.


Sopa de creme de ervilha amarela

Embora as ervilhas verdes sejam as mais apreciadas, saiba que as ervilhas amarelas também são muito saborosas, nutritivas e merecem ser incluídas na dieta alimentar. Ao contrário da verde, a ervilha amarela encontra-se na versão seca e não na fresca e não devemos confundi-la com a lentilha. Tem um tamanho ligeiramente maior e uma cor mais clara do que a lentilha. Hoje oferecemos-lhe uma receita de sopa de creme de ervilha amarela, light e saudável, que pode saborear com bacon frito ou puro.

  • 300 g de ervilhas amarelas descascadas
  • 1 litro de sopa de vegetais ou água
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1/2 aipo
  • 2 folhas de louro
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de cominho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • manteiga (opcional)
  • bacon (opcional)
  • vegetação

Para começar, coloque as ervilhas para hidratar em água fria. Deixe assim por 20-30 minutos.

Enquanto isso, pique finamente a cebola e o aipo e coloque a cenoura no ralador. Coloque os vegetais para endurecer em algumas colheres de sopa de óleo até que amoleçam. Adicione sal, pimenta e as ervilhas amarelas escorridas da água em que estava.

Mexa e despeje o caldo de legumes ou água quente. Agora é hora de colocar as folhas de louro. Deixe ferver por 30-40 minutos ou até que as ervilhas estejam completamente cozidas.

No final junte o cominho e tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo, retire o louro e, depois que a sopa esfriar um pouco, passe no liquidificador. Enquanto ainda está quente, adicione um cubo generoso de manteiga. Vai dar cremosidade à sopa.

Sirva a sopa com verduras frescas e bacon frito por cima. Se você estiver jejuando, desista do bacon e da manteiga.

Você também tem que ver.


Passos a seguir

As ervilhas são lavadas com um pouco de água até a água ficar um pouco mais límpida.

Transfira as ervilhas para uma panela (de preferência um caldeirão ou uma panela esmaltada. Assim as ervilhas não grudam muito), acrescente 2 litros de água e ferva tudo.

Depois de um tempo, você notará uma espuma espessa e branca na superfície da água, esfregue-a cuidadosamente com um espumante ou uma colher. Reduza o lume, junte a folha de louro e deixe ferver cerca de uma hora, até engrossar, mexendo de vez em quando para que as ervilhas não grudem no fundo e queimem.

Descasque uma cebola, corte (não tão pequena) e frite numa frigideira.

Até dourar bem, mas não queime porque vai dar um gosto amargo na sopa, só tem que ser dourada.

Numa panela junte a cebola frita com as ervilhas, o sal e a pimenta, mexa bem e leve ao fogo mais 10-15 minutos.


- 300 ml de vegetais ou canja de galinha

Em uma frigideira, frite levemente o alho-poró por 2 a 3 minutos. Adicione a canja de galinha e deixe ferver até começar a ferver. Adicione as ervilhas e a hortelã picada, abaixe o fogo e deixe ferver por 10-15 minutos. Despeje a sopa no liquidificador, misture bem, em seguida, coe o caldo de creme, para não sobrar nenhum pedacinho de casca de ervilha que não possa ser comido pelo pequenino.

Seja criativo e enriqueça a sopa de creme de ervilha com outros vegetais, como cenoura ou batata!


Receita de Vivien Brandt: sopa de creme de ervilha com manjericão

Ela tem apenas 20 anos, mas é muito ambiciosa. Ela espera provar a MasterChef que ela é melhor do que um homem na cozinha. “Os maiores chefs são os homens e acho que isso deve mudar. As mulheres sempre cozinharam e é nosso papel provar que podemos fazer mais”, afirmou.

Descasque e pique a cebola finamente.
Deite para endurecer no azeite, até ficar translúcido.
Quando a cebola estiver endurecida junte as ervilhas, que podem ser congeladas ou frescas. (Eu usei congelado).
Tempere com sal e pimenta e deixe endurecer 5 minutos em lume adequado.
Adicione 500ml de água, salsa e manjericão picado.
Ferva até que as ervilhas estejam cozidas.
Em seguida, deixe esfriar por alguns minutos.
Enquanto isso, prepare o óleo aromatizado no pilão. Pique o manjericão finamente e acrescente o azeite aos poucos. Adicione uma pitada de sal e misture até ficar líquido.
Coloque a sopa no liquidificador e bata até obter um creme uniforme e fino. Adicione mais água, se necessário.
Sirva em tigelas. Com uma pipeta para decoração, faça pequenas gotas de azeite com sabor de manjericão.
Os croutons são servidos em uma tigela separada.

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Receita de Vivien Brandt: sopa de creme de ervilha com manjericão

Ela tem apenas 20 anos, mas é muito ambiciosa. Ela espera provar a MasterChef que ela é melhor do que um homem na cozinha. “Os maiores chefs são os homens e acho que isso deve mudar. As mulheres sempre cozinharam e é nosso papel provar que podemos fazer mais”, afirmou.

Descasque e pique a cebola finamente.
Deite para endurecer no azeite, até ficar translúcido.
Quando a cebola estiver endurecida junte as ervilhas, que podem ser congeladas ou frescas. (Eu usei congelado).
Tempere com sal e pimenta e deixe endurecer 5 minutos em lume adequado.
Adicione 500ml de água, salsa e manjericão picado.
Ferva até que as ervilhas estejam cozidas.
Em seguida, deixe esfriar por alguns minutos.
Enquanto isso, prepare o óleo aromatizado no pilão. Pique o manjericão finamente e acrescente o azeite aos poucos. Adicione uma pitada de sal e misture até ficar líquido.
Coloque a sopa no liquidificador e bata até obter um creme uniforme e fino. Adicione mais água, se necessário.
Sirva em tigelas. Com uma pipeta para decoração, faça pequenas gotas de azeite com sabor de manjericão.
Os croutons são servidos em uma tigela separada.

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Receita de Vivien Brandt: sopa de creme de ervilha com manjericão

Ela tem apenas 20 anos, mas é muito ambiciosa. Ela espera provar a MasterChef que ela é melhor do que um homem na cozinha. “Os maiores chefs são os homens e acho que isso deve mudar. As mulheres sempre cozinharam e é nosso papel provar que podemos fazer mais”, afirmou.

Descasque e pique a cebola finamente.
Deite para endurecer no azeite, até ficar translúcido.
Quando a cebola estiver endurecida junte as ervilhas, que podem ser congeladas ou frescas. (Eu usei congelado).
Tempere com sal e pimenta e deixe endurecer 5 minutos em lume adequado.
Adicione 500ml de água, salsa e manjericão picado.
Ferva até que as ervilhas estejam cozidas.
Em seguida, deixe esfriar por alguns minutos.
Enquanto isso, prepare o óleo aromatizado no pilão. Pique o manjericão finamente e acrescente o azeite aos poucos. Adicione uma pitada de sal e misture até ficar líquido.
Coloque a sopa no liquidificador e bata até obter um creme uniforme e fino. Adicione mais água, se necessário.
Sirva em tigelas. Com uma pipeta para decoração, faça pequenas gotas de azeite com sabor de manjericão.
Os croutons são servidos em uma tigela separada.

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Ela tem apenas 20 anos, mas é muito ambiciosa. Ela espera provar a MasterChef que ela é melhor do que um homem na cozinha. “Os maiores chefs são os homens e acho que isso deve mudar. As mulheres sempre cozinharam e é nosso papel provar que podemos fazer mais”, afirmou.

Descasque e pique a cebola finamente.
Deite para endurecer no azeite, até ficar translúcido.
Quando a cebola estiver endurecida junte as ervilhas, que podem ser congeladas ou frescas. (Eu usei congelado).
Tempere com sal e pimenta e deixe endurecer 5 minutos em lume adequado.
Adicione 500ml de água, salsa e manjericão picado.
Ferva até que as ervilhas estejam cozidas.
Em seguida, deixe esfriar por alguns minutos.
Enquanto isso, prepare o óleo aromatizado no pilão. Pique o manjericão finamente e acrescente o azeite aos poucos. Adicione uma pitada de sal e misture até ficar líquido.
Coloque a sopa no liquidificador e bata até obter um creme uniforme e fino. Adicione mais água, se necessário.
Sirva em tigelas. Com uma pipeta para decoração, faça pequenas gotas de azeite com sabor de manjericão.
Os croutons são servidos em uma tigela separada.

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Sopa de creme de ervilha

Desde que queria fazer uma sopa de creme de ervilha e das pilhas de receitas que guardei com um marcador, nunca cheguei à sopa de ervilha. Por isso, hoje, sem procurar uma receita específica, olhei na geladeira e encontrei minhas ervilhas congeladas favoritas. Então, fiz uma sopa cremosa boa só para comer com torradas e creme de leite.

Ingrediente:
& # 8211 500 gr de ervilhas
& # 8211 1 cenoura
& # 8211 um pedaço de aipo
& # 8211 uma cebola pequena ou 1/2 cebola branca
& # 8211 sal, pimenta
& # 8211 2 colheres de sopa de creme de leite
& # 8211 marar verde
& # 8211 parmesão raspado
& # 8211 azeite - 2 colheres de sopa

Limpamos o aipo, a cenoura e a cebola, cortamos a cebola em pequenos pedaços, ralamos a cenoura e o aipo. Numa frigideira aqueça o azeite e salteie as cenouras, o aipo e a cebola até ficarem macios. À parte, em um litro de água, ferva as ervilhas e, depois de endurecidas, ferva-as junto com as ervilhas em água e sal. Deixe ferver em silêncio, até que as ervilhas estejam cozidas e levemente esmagadas.

Escorra os legumes e guarde a água da fervura. Polvilhe as ervilhas, as cenouras, as cebolas e o aipo no liquidificador e, em seguida, dilua o purê obtido, de perto, com o caldo com que foram fervidos. Coloquei cerca de 2 a 3 esmaltes grandes. Em seguida, adicione sal e pimenta, adicione o creme de leite, endro e queijo parmesão. Misture bem e a sopa está pronta !!

É comido com torradas ou croutons e além de ser muito saudável, também é saboroso demais!


Sopa de creme de ervilha

Desde que quis fazer uma sopa de creme de ervilha e das pilhas de receitas que guardei com um marcador, nunca cheguei à sopa de ervilha. Então, hoje, sem procurar uma receita específica, olhei na geladeira e encontrei minhas ervilhas congeladas favoritas. Então, fiz uma sopa cremosa boa só para comer com torradas e creme de leite.

Ingrediente:
& # 8211 500 gr de ervilhas
& # 8211 1 cenoura
& # 8211 um pedaço de aipo
& # 8211 uma cebola pequena ou 1/2 cebola branca
& # 8211 sal, pimenta
& # 8211 2 colheres de sopa de creme de leite
& # 8211 marar verde
& # 8211 parmesão raspado
& # 8211 azeite - 2 colheres de sopa

Limpamos o aipo, a cenoura e a cebola, cortamos a cebola em pequenos pedaços, ralamos a cenoura e o aipo. Numa frigideira aqueça o azeite e salteie as cenouras, o aipo e a cebola até ficarem macios. À parte, em um litro de água, ferva as ervilhas e, depois de endurecidas, ferva-as junto com as ervilhas em água e sal. Deixe ferver em silêncio, até que as ervilhas estejam cozidas e levemente esmagadas.

Escorra os legumes e guarde a água da fervura. Polvilhe as ervilhas, as cenouras, as cebolas e o aipo no liquidificador e, em seguida, dilua o purê obtido, de perto, com o caldo com que foram fervidos. Eu coloquei cerca de 2 a 3 esmaltes grandes. Em seguida, adicione sal e pimenta, adicione o creme de leite, endro e queijo parmesão. Misture bem e a sopa está pronta !!

É comido com torradas ou croutons e além de ser muito saudável, também é saboroso demais!


Sopa de creme de ervilha

Desde que queria fazer uma sopa de creme de ervilha e das pilhas de receitas que guardei com um marcador, nunca cheguei à sopa de ervilha. Então, hoje, sem procurar uma receita específica, olhei na geladeira e encontrei minhas ervilhas congeladas favoritas. Então, fiz uma sopa cremosa boa só para comer com torradas e creme de leite.

Ingrediente:
& # 8211 500 gr de ervilhas
& # 8211 1 cenoura
& # 8211 um pedaço de aipo
& # 8211 uma cebola pequena ou 1/2 cebola branca
& # 8211 sal, pimenta
& # 8211 2 colheres de sopa de creme de leite
& # 8211 marar verde
& # 8211 parmesão raspado
& # 8211 azeite - 2 colheres de sopa

Limpamos o aipo, a cenoura e a cebola, cortamos a cebola em pequenos pedaços, ralamos a cenoura e o aipo. Numa frigideira aqueça o azeite e salteie as cenouras, o aipo e a cebola até ficarem macios. À parte, em um litro de água, ferva as ervilhas e, depois de endurecidas, ferva-as junto com as ervilhas em água e sal. Deixe ferver em silêncio, até que as ervilhas estejam cozidas e levemente esmagadas.

Escorra os legumes e guarde a água da fervura. Polvilhe as ervilhas, as cenouras, as cebolas e o aipo no liquidificador e, em seguida, dilua o purê obtido, de perto, com o caldo com que foram fervidos. Eu coloquei cerca de 2 a 3 esmaltes grandes. Em seguida, adicione sal e pimenta, adicione o creme de leite, endro e queijo parmesão. Misture bem e a sopa está pronta !!

É comido com torradas ou croutons e além de ser muito saudável, também é saboroso demais!